Veselka - цілодобовий український ресторан у East Village, історія якого почалася 1954 року після Другої світової війни, коли українські іммігранти, Володимир та Ольга Дармохвали, купили кондитерську та газетний кіоск на розі Другої авеню та Дев'ятої вулиці. У 1960 році вони об'єднали кондитерську з сусідньою закусочною.

У 50-х роках в East Village була одна з найбільших українських громад і український квартал займав 14 вулиць та 8 авеню. Але з часом оренда зростала - українські іммігранти почали переселятися у Джерсі або Бруклін, а їхнє місце займали письменники, митці, панки, хіпі та бітники.

Найцікавіше те, що зараз "Веселка" належить колишньому чоловікові їхньої доньки Марти - Тому Бірчарду. Але при цьому у закладі і досі подають борщ, млинці та вареники. А на католицьке різдво - святу вечерю. Тут щотижня ліплять вручну 3 тисячі вареників та використовують 250 кг буряка, щоб зварити 19 тисяч літрів борщу. Хоча ціни, як для Нью-Йорка, не дуже низькі.

Moby якось згадував у своєму інтерв'ю, що коли він жив у East Village, то часто снідав у "Веселці"

2009 року вони навіть випустили власну книгу рецептів, яку ми якось випадково побачили у магазині Fishs Eddy на Union Square.